家电市场“遇冷”，咖啡机为何能“量价双涨”？

刚落幕的“双11”家电战场，当不少品类在价格内卷中厮杀时，家用咖啡机却似乎完成了一场向上突围。京东电器数据显示，双11期间南京地区咖啡机销售额同比激增10倍;早前的京东MALL首届咖啡机节(9.27—11.10)期间，咖啡机销售额同比增长超300%。这种增长并非偶然，据奥维云网数据，1-8月份中国咖啡机市场呈现出量价齐升的良好趋势。GfK中怡康零售监测数据也显示，1-10月(月度年累计)，电咖啡机线上+线下零售量、零售额分别同比增长29.4%和59.3%，均价达2017元，同比增长23.1%;即使在下半年诸多市场压力下，7-9月咖啡机量额、均价仍保持两位数增长。

要知道，今年尤其下半年以来，随着“国补”政策效应逐月减弱，从大家电到厨小电、生活小电的多个品类纷纷陷入价格内卷、增长乏力的困境，为何咖啡机能跳出内卷，在实现量额扩张的同时，还能推动均价大幅上扬?

探究咖啡机市场逆势上扬的驱动力，需求端的消费升级是最根本的推动因素。随着咖啡文化在中国加速普及，消费者需求正经历从“喝咖啡”到“玩咖啡”的质变。9.9元外卖咖啡完成了最初的市场教育，如今越来越多的消费者不满足于简单的咖啡因摄取，而是追求更高品质的咖啡体验。这种需求转变直接推动了产品结构向高端化发展，消费者也愿意为更好的研磨技术、更精准的温控系统、更个性化的萃取方案支付溢价。

供给端的创新同样功不可没。一方面，国产品牌大举进入咖啡机赛道，改变了以往由外资品牌主导的市场格局，并且，品牌产品线布局也逐渐向中高端迈进。比如卡萨帝、COLMO等高端品牌凭借专利技术和精致设计布局高端价位;美的、苏泊尔、海尔、海氏、柏翠、格米莱以及新宝旗下百胜图等品牌产品纷纷向3000元以上中高端价位段拓展;也有“咖啡自由”等新锐品牌直接切入万元价位带，探索咖啡机的奢侈化可能性。

另一方面，技术创新的方向也直接助推了产品均价上扬。意式咖啡机已成为市场绝对主流，并形成了“半自动”与“全自动”双轨并行的发展格局。半自动咖啡机凭借高操作自由度和可玩性，满足了咖啡爱好者对专业性的追求，虽然学习成本较高，但其丰富的定制可能性支撑了较高的产品溢价。全自动咖啡机则以一键操作的便捷性为核心卖点，精准契合了追求效率的上班族需求。更值得关注的是，智能化已成为产品进化的重要方向，通过AI学习用户偏好，自动优化研磨粗细、水温和萃取时长等参数，部分高端机型甚至支持通过小程序实时更新咖啡配方，复刻知名咖啡店的风味。这种技术升级极大地提升了用户体验和产品价值，自然推动了价格带上移。

与此同时，“咖啡+”多功能集成成为提升产品价值的重要途径。2025年市场上涌现的多款新品已不再局限于制作咖啡，而是拓展到泡奶、泡茶、自制制冰等多元饮品制作场景。一机多用的设计将产品从单一的咖啡工具升级为家庭饮品中心，有效拓展了使用场景，提升了产品的购买吸引力和价值感知。

行业良性发展态势和利润前景已然被越来越多企业看到，并主动调整产品结构，提高咖啡机等品类业务占比。如国联民生证券在点评小熊电器三季报时明确指出，公司主动提升咖啡机等高毛利率品类占比，降低对低毛利率传统厨小电的依赖，带动营收实现较快增长，营业利润大幅改善。在比依股份、北鼎等企业的财报分析中，相关机构也普遍看好其长期高盈利能力的咖啡机品类占比提升，将该品类视为点燃企业新增长引擎的关键要素。

展望未来，随着我国咖啡消费规模的持续扩大，以及咖啡文化更深层次地渗透城乡市场，“咖啡+文旅”、“咖啡+零售”、“咖啡+再利用”等消费场景的不断延伸，无疑将为咖啡机市场提供持续的增长动力。当然，这一过程中，随着入局玩家增多，赛道竞争也必将日趋白热化，对企业而言，如有行业机构分析的，企业需要实现从“产品思维”到“用户场景思维”的转变。短期内需将重心放在产品体验升级上，既要提升设备运行的稳定性与智能化水平，也要通过简化操作流程降低使用门槛，让更多消费者轻松上手;从长期竞争维度出发，构建可持续的产品与服务生态是决胜关键，不仅要突破单一硬件销售的局限，向咖啡豆供应、设备保养服务、咖啡文化内容订阅等领域延伸，更要针对不同细分场景打造差异化解决方案，从而在日益激烈的市场竞争中牢牢占据主动权，持续挖掘咖啡机市场的增长潜力。

从更宏观的视角看，咖啡机市场的逆势增长事实上也反映出当下中国消费市场的一个深刻变化：在基础需求饱和的背景下，能够创造新体验、满足情感需求、提供生活方式解决方案的产品，依然拥有广阔的增长空间。咖啡机正是通过将日常的咖啡消费转变为个性化的生活体验，从而超越了单纯的功能性产品范畴，成为了现代人追求生活品质的象征。这或许也正是咖啡机能够在整体疲软的家电市场中逆势突围的深层原因。